Wer Schokolade mag, wird diesen Kuchen nicht nur lieben, sondern vergöttern! Der Bolo de Brigadeiro, ein traditioneller brasilianischer Kuchen, besticht durch die verschiedenen Cremeschichten innerhalb des Kuchens. Ein bisschen mehr Zeit muss eingeplant werden, aber keine Sorge: es lohnt sich!
Für den Kuchenteig:
5 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch, 2 Tassen Weizenmehl, halbe Tasse Kakaopulver, 1 Päckchen Backpulver
Für die Creme-Füllung:
2 Dosen Milchmädchen (süße Kondensmilch), halbe Tasse Kakao, 2 Löffel Butter, halbe Tasse geschmolzene Vollmilch Schokolade
Für den Grundteig alle Zutaten vermengen und für ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen. Abkühlen lassen und danach in zwei Hälften schneiden. Währenddessen die Cremefüllung anmischen:
Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren vermengen. Solange weiterrühren, bis die Masse zäh wirkt (Nutella-ähnliche Konsistenz).
Etwa die Hälfte der Creme zwischen die Kuchenhälften geben. Beide Kuchenhälften wieder aufeinander legen und den Rest der Creme um den Kuchen herum schmieren. Jetzt die Schokostreusel rund um den Kuchen verteilen.
Eine Kugel Vanilleeis passt perfekt dazu.
Kcal pro Stück: ca. 250
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